Receta: Cazuela vegana para despedir el invierno

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Receta: Cazuela vegana para despedir el invierno

Publicado por: admin

Fecha: 23 agosto, 2023

Prepara una sabrosa y saludable cazuela vegana con garbanzos, zanahorias, papas, choclo y calabaza en un reconfortante caldo de verduras.

Con ingredientes frescos y una sencilla preparación, esta deliciosa opción te brinda una experiencia culinaria nutritiva y llena de sabor.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 papa cortada en cubos
  • 1 choclo (maíz) desgranado
  • 1 trozo de calabaza cortada en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las zanahorias, las papas, el choclo y la calabaza.
  3. Añade los garbanzos cocidos, el orégano, la pimienta negra y la sal.
  4. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Sirve caliente con perejil fresco picado por encima.

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