Hoy en ViveZana.com: Ricos canelones de pollo para celíacos. Porque siempre estamos junto a ti, acompañando tu alimentación y favoreciendo tu salud.

Los canelones son una receta sana y equilibrada, al unir todos los beneficios de la pasta, las proteínas del pollo, las verduras y la exquisita salsa bechamel. Gracias a la pasta y la harina sin gluten, también las personas celiacas y con intolerancia al gluten pueden beneficiarse de este completo y nutritivo plato.

Prepara estos deliciosos canelones de pollo sin gluten

Listado de ingredientes:

• 16 placas de lasaña aptas para celíacos.
• 450 gramos de pechuga de pollo.
• 250 gramos de champiñones.
• 50 gramos de queso parmesano.
• ½ limón.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de perejil fresco.
• 1 cucharada de estragón.1 huevo.
• Sal.
• ½ litro de bechamel sin gluten.
• Pimienta.
• 500 mililitros de leche.
• 20 gramos de harina fina de maíz sin gluten.
• 1 kilogramo de berenjenas.
• Una cucharada de aceite.

Preparación:

• Empezamos cocinando el pollo a la plancha y picándolo hasta que la carne quede muy menuda. Al terminar precalentamos el horno a 200ºC.
• Lavamos los champiñones y los picamos junto con el ajo, el perejil y el estragón.
• Batimos el huevo a parte y lo mezclamos muy bien con el pollo y la mezcla de champiñones.
• Agregamos el jugo de limón y salpimentamos al gusto.
• En una olla con agua salada hervimos las placas de lasaña hasta que queden al dente, y luego las ponemos en un paño limpio de cocina.
• Rellenamos los canelones con el pollo y los disponemos en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.
• Preparamos la bechamel. Para ello calentamos la leche con la sal, la pimienta y la nuez moscada, y una vez que rompa a hervir, añadimos la harina diluida en la leche fría y removeremos la mezcla sin parar hasta que rompa a hervir de nuevo.
• Cubrimos los canelones con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso.
• Los introducimos en el horno alrededor de media hora, hasta que estén dorados.