Tips Nutrición
Tips Nutrición
Publicado por: Periodista Ximena Alarcón
Fecha: 15 marzo, 2019
Hoy en ViveZana.com: ¿Conoces los beneficios de la stevia? Entérate de las propiedades de esta fabulosa planta.
Hoy te contamos que la stevia es una planta perenne de la familia de los girasoles y su nombre científico es Stevia rebaudiana. Para que lo sepas, sus hojas son fuente natural de edulcorante que no posee calorías y es más dulce que la sacarosa. Por si fuera poco, contiene minerales, fitonutrientes, vitaminas, oligoelementos y aceites volátiles que proporcionan a esta planta una serie de propiedades nutricionales y medicinales. Adicional a esto, en 2008, la FDA aprobó los edulcorantes derivados de la hierba Stevia como seguros para su uso en alimentos y bebidas.
Un dato adicional
La legalización de la stevia duró siete años, y mereció la atención de los medios. Algunos de sus cultivadores convirtieron a la stevia en un emblema de la lucha por la soberanía alimentaria. En la actualidad la stevia se puede adquirir en cualquier herbolario y centro de dietética, pero también en los supermercados, porque las grandes marcas ya se han apresurado a integrarla en su línea de productos edulcorantes. Lo que antes era tabú, en seguida ha pasado a convertirse en objeto codiciado.
El principal producto de esta planta está en sus hojas, cuya siembra y cosecha son preferentemente orgánicos y sin ningún empleo de agro tóxicos. En la actualidad se utiliza la stevia de varias formas, como por ejemplo las infusiones, para las comidas, bebidas, entre otras.
Fuente: https://vitaliv.app