Hoy en ViveZana: La comida para diabéticos es rica y sana. Si padeces esta enfermedad no te desanimes; es posible comer delicioso y saludable.

No olvidemos que la diabetes es una enfermedad crónica. ¿Su motivo? El páncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo  necesita o no es capaz de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona producida por el páncreas y su principal función es el mantenimiento de los valores adecuados de glucosa en sangre. Permite que la glucosa entre en el organismo y sea transportada al interior de las células, en donde se transforma en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Además, ayuda a que las células almacenen la glucosa hasta que su utilización sea necesaria.

Es muy importante que sepas que los carbohidratos son fundamentales para los diabéticos. ¿La razón?  tienen un impacto directo en el azúcar en la sangre. Los diabéticos deben ingerir comida con un índice glucémico bajo, que se absorbe y metaboliza lento, por lo que aumenta el nivel de azúcar en la sangre lentamente.

Y es verdad cuando te decimos que la comida para diabéticos es rica y sana. ¡Conócela!

• Arroz integral
• Harina de avena
• Verduras sin almidón como espárragos,  pepino, brócoli, zanahorias, coliflor, brotes, tomates, champiñones, cebollas.
• Frutas con bajo índice glucémico, como: cerezas, pomelos, peras, manzanas, naranjas, uvas, ciruelas y papayas.

Además te contamos que, según la asociación americana de diabetes, los mejores alimentos proteicos para diabéticos son:

• Proteínas como: porotos, nueces de soya,  tofu, hummus.
• Pescados y mariscos:  atún blanco, trucha, salmón,  bagre y tilapia.
• Pollo y otras aves sin piel.
• Queso y huevos: en este caso deben ser  lácteos bajso en grasa.

Ten presente siempre, que una dieta saludable es importante no solo para los diabéticos. Si quieres  controlar la glucosa en la sangre debe saber qué comer y qué no.