El cochayuyo es un alga marina de la familia de las Algas pardas o Phaeophytas, que tiende a crecer en el roquerío. Su origen se asocia a las aguas frías y con crecido oleaje, siendo característico de las aguas del pacífico en Sud América.
Está cubierto por una fina capa, con una coloración que varía del café amarillento al café verdoso, y en su interior posee delgadas fibras interconectadas que conforman pequeñas redes con espacios vacíos que permiten el ingreso del oxígeno, lo que le da menor densidad y por ende, logra navegar en la superficie marina.
Los beneficios de esta alga son sorprendentes, por lo que se recomienda especialmente en dietas depurativas y cardio protectoras, y en algunos casos, en el tratamiento para el Hipotiroidismo. Su consumo puede ser en crudo o cocido, siendo más aconsejable en su primera forma.