Yogurt vegetal de cajú
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Prepara este exquisito yogurt vegetal hecho con castañas de cajú, ideal como opción para reemplazar lácteos convencionales.
INGREDIENTES
- 2 tazas de castañas de cajú
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel o agave orgánico
- Frutas a elección
INSTRUCCIONES
- Remojar las castañas de cajú durante 12 horas
- Luego filtrar el agua del remojo y lavar
- En una licuadora, poner las castañas, jugo de limón, agave o miel y licuar de a poco hasta lograr un mousse suave
- Si es necesario agregar agua de a poco
- En un frasco de vidrio de 200cc aproximadamente, poner 2 o 3 cucharadas de yogurt y frutas picadas a elección, pueden ser berries
- Adicionalmente se puede agregar avena
- Tapar y mantener refrigerado, dura 4 a 5 días en refrigeración
PORCIONES
4
DIFICULTAD
intermedio
