Wraps de Tofu y Verduras

RECETAS

DESCRIPCIÓN

Estos Wraps de Tofu y Verduras son una receta excelente para el desayuno o para la cena, es versátil y fácil de preparar: ¡Una plácida mezcla de proteína vegetal y antioxidantes!

 

INGREDIENTES

  • 400 gramos de Tofu presionado por al menos 30 minutos y luego desmenuzado
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 120 gramos de Champiñones (Setas) Shiitake, sin tallos y cortados en rodajas finas
  • 3 c. de Kale, espinaca o acelga, sin tallos
  • Sal y Pimienta a gusto
  • 6 tortillas de trigo medianas

INSTRUCCIONES

  • Mezclar el tofu, la levadura, cúrcuma y el polvo de ajo en un bowl. Dejar de lado.
  • Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina por 5-6 Minutos o hasta que se suavice, revolviendo de vez en cuando. Agrega los champiñones y cocina por 2 minutos más.
  • Agregue las verduras y el tofu y continúa cocinando hasta que las verduras se marchiten 2-5 Minutos.
  • Divide el tofu y las verduras en cada tortilla y pliegue como un burrito.

PORCIONES

6

DIFICULTAD

intermedio