Sopa fría de tomates y albahaca
RECETAS
DESCRIPCIÓN
La sopa de tomates puede ser servida fría o caliente, a veces también se utiliza como base para preparar platillos más elaborados. Disfruta de esta versión original y podrás seguir disfrutando de tu sopa favorita todos los días del año.
INGREDIENTES
- 300 gramos de tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimentón rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 10 hojas de albahaca
- 1 mata de apio
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
INSTRUCCIONES
- Cortar el tomate, ajo, pimentón, el apio y la zanahoria.
- Añadir todos los ingredientes a la licuadora hasta obtener una sopa cremosa.
- Dejar en el refrigerador para enfriar.
- Adornar con hojas de albahaca, ají verde o merquén.
PORCIONES
2
DIFICULTAD
intermedio
