Deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria

Name: Deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 zanahoria; 6 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de curry en polvo; 1/2 cucharadita de pimentón español; 1/4 taza de crema; 4 cebollitas; Aceite de oliva a gusto

RECETAS

DESCRIPCIÓN

Deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria. Uniendo las influencias marroquíes con un plato tradicional inglés, obtenemos esta increíble sopa capaz de calentar nuestra alma en un día de frío.

INGREDIENTES

1 1/2 zanahoria
6 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de pimentón español
1/4 taza de crema
4 cebollitas
Aceite de oliva a gusto

INSTRUCCIONES

Calentar una olla a fuego medio alto. Agregar aceite, mantequilla, cebolla y zanahorias.
Cocinar por 5 minutos. Añadir 4 tazas de fondo, curry y pimentón y una cucharadita de sal a la olla.
Llevar a hervor y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas y suaves, por 15 minutos.
Procesar la sopa en pequeñas porciones. Cocinar a fuego lento.
Agregar más fondo si es necesario para obtener la consistencia deseada. Ajustar la sazón.
Decorar con crema.

PORCIONES

DIFICULTAD

intermedio