Deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria. Uniendo las influencias marroquíes con un plato tradicional inglés, obtenemos esta increíble sopa capaz de calentar nuestra alma en un día de frío.
INGREDIENTES
- 1 1/2 zanahoria
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón español
- 1/4 taza de crema
- 4 cebollitas
- Aceite de oliva a gusto
INSTRUCCIONES
- Calentar una olla a fuego medio alto. Agregar aceite, mantequilla, cebolla y zanahorias.
- Cocinar por 5 minutos. Añadir 4 tazas de fondo, curry y pimentón y una cucharadita de sal a la olla.
- Llevar a hervor y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas y suaves, por 15 minutos.
- Procesar la sopa en pequeñas porciones. Cocinar a fuego lento.
- Agregar más fondo si es necesario para obtener la consistencia deseada. Ajustar la sazón.
- Decorar con crema.
PORCIONES
4
DIFICULTAD
intermedio
