Salteado de gambas con espárragos
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Los salteados de verduras y camarones con champiñones son un hit delicioso y saludable. ¡Prepáralo!
INGREDIENTES
- 150 gr de gambas o camarones pelados
- 750 gr de espárragos verdes
- 6 setas shiitake secas
- 250 gr de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla roja
- 200 cc de caldo de verduras
- Sal y pimienta
- 3 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de salsa de soya
INSTRUCCIONES
- Dejar las setas en remojo en agua caliente por 10 minutos. Luego escurrir y cortar en tiras.
- Pelar las zanahorias y cortar en bastoncillos. Lavar y cortar los espárragos en bastones, cocer en agua hirviendo con sal por 5 minutos y luego escurrir.
- Calentar el aceite en el wok. Agregar el ajo y la guindilla picados y rehogar por un instante. Agregar las gambas y saltear hasta que tomen color. Luego, incorporar los espárragos, las setas y la zanahoria y saltear todo unos 3 minutos sin dejar de remover.
- Verter el caldo y la salsa de soya, y dejar que se consuman. Salpimentar y servir acompañado de arroz blanco si lo desea.
MÉTODO DE COCCIÓN
- Mezclar
- Cocer
PORCIONES
4 porciones
DIFICULTAD
principiante
TIEMPO PREPARACIÓN
30 minutos
