Salsa clásica boloñesa
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Hay recetas que no pueden faltar y esta es una de ellas. De los clásicos italianos directo hasta tu cocina, esta receta hará que tus comensales no den más de alegría.
INGREDIENTES
- 3 dientes de ajo picados finos
- ½ cebolla cortada en cubos
- 2 zanahorias ralladas
- ½ taza de pimentón rojo cortado en cubos
- 1 tomate cortado en cubos
- ½ taza de hojas de albahaca picadas
- 500 grs de carne molida
- 1 taza de vino tinto
- 1 ½ taza de salsa de tomate*
- Sal
- Aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- En una olla calentar dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimentón, cocinar a fuego alto durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir a la olla el tomate y las hojas de albahaca, condimentar con sal y cocinar tapado durante 5 minutos más. Incorporar la carne molida, mezclar y volver a condimentar con sal, cubrir con el vino tinto y cocinar tapado a fuego medio durante 15 minutos.
- Finalmente añadir la salsa de tomate, revolver y cocinar tapado a fuego bajo durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar al menos 15 minutos antes de servir.
- *Puede ser comprada o preparada en casa, si compran alguna les aconsejo comprar una de buena calidad, hay varias buenas en el supermercado.
DIFICULTAD
intermedio
