Salmón con salsa teriyaki
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Una gran alternativa para variar el clásico salmón a la plancha es esta fabulosa variación con salsa teriyaki. Atrévete con nuevos sabores y prepara esta receta
INGREDIENTES
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de salsa soya (ideal si es ligera, baja en sodio)
- 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar rubia o normal
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz o de vino blanco
- Sésamo para decorar
INSTRUCCIONES
- En un sartén a fuego bajo, vierte la salsa de soya junto al agua, el azúcar, el aceite de sésamo, el vinagre, el ajo y jengibre en polvo y la miel. Revuelve y cocina hasta disolver por completo el azúcar. Luego, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría y agrega a la salsa. Revuelve y sigue cocinando hasta integrar todos los ingredientes, logrando una mezcla homogénea
- La salsa debe tener una consistencia semi-espesa, como un jarabe. Prueba los sabores y rectifica con soya o azúcar de ser necesario (a gusto personal). Retira del fuego
- Luego, en una fuente, dispone los filetes de salmón y vierte sobre ellos la salsa teriyaki (reserva un poco para después). Marina por unos 15 minutos. Corta por la mitad los filetes, para que queden 4 porciones
- Precalienta el horno a 180ºC
- Pasado el tiempo del marinado, lleva la fuente al horno y cocina por 15 minutos. Retira del fuego. Sirve inmediatamente con un poco de la salsa que reservaste anteriormente y unas semillas de sésamo. Acompañamiento recomendado: arroz blanco
PORCIONES
4
