El risotto es uno de los platos de la cocina italiana más conocidos y apreciados internacionalmente. La palabra “risotto” deriva de “riso”, que es como se llama el arroz en italiano. La textura cremosa, ni demasiado seca, ni demasiado húmeda, te cautivará. Descubrirás cómo la elaboración de este plato realza maravillosamente cualquier ingrediente que unamos al arroz, ya sea verdura, legumbres, carne o pescado y, tanto si utilizamos ingredientes sencillos como otros más especiales, siempre combinará de manera extraordinaria.