Reineta a la mostaza
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Aunque asociemos los pescados y mariscos con el calor y el verano, existen preparaciones que se disfrutan muy bien en cualquier época del año. ¡Prepara hoy esta deliciosa reineta a la mostaza!
INGREDIENTES
- 4 filetes de reineta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche descremada
- 2 cucharadas de mostaza
- Aceite de oliva a gusto
- Cilantro o ciboulette a gusto
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
INSTRUCCIONES
- En un sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar a fuego medio los filetes de reineta hasta dorar.
- En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la harina, revolver constantemente, cocinar durante 3 minutos y retirar del fuego, añadir la leche de a poco y revolver continuamente hasta que no queden grumos.
- Disponer nuevamente la olla a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese ligeramente, incorporar la mostaza, sal y pimienta a gusto.
- Servir los filetes, cubrir con la salsa y espolvorear cilantro o ciboulette picado. La preparación se puede acompañar con ensaladas verdes, verduras salteadas o papas doradas.
PORCIONES
4
DIFICULTAD
avanzado
