Queque integral de zanahoria
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Delicioso y esponjoso queque de zanahoria. Al usar harina integral, nos mantendrá saciados por más tiempo y nos ayudará a controlar las porciones que comemos.
INGREDIENTES
- 220g de harina integral
- 100g de tagatosa
- 210g de zanahoria rallada
- 3 huevos
- 200 ml de aceite
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita clavo de olor
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 3/4 taza de nueces picadas
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 180ºC
- En un bol mezcla los ingredientes secos, menos la tagatosa y reserva.
- En otro bol bate los huevos junto con el aceite y la esencia de vainilla hasta que esté bien espumoso, agrega la tagatosa y sigue batiendo.
- Agrega de apoco los ingredientes secos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la zanahoria y bate un poco más.
- Finalmente agrega las nueces picadas.
- Vierte la mezcla sobre un molde previamente aceitado y esparce unas nueces picadas por encima.
- Lleva al horno por 45 min aproximadamente o hasta que al meter un cuchillo o palito este salga seco.
PORCIONES
12
DIFICULTAD
intermedio
