Pasta con pesto de albahaca
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Un cla?sico italiano con toda la frescura de la albahaca. No dejes de preparar esta delicia y compártela con quienes más quieras.
INGREDIENTES
- 1 paquete de 400 grs de pasta
- 3 tazas de hojas de albahaca
- Jugo de 1 limón
- 1⁄2 de taza de aceite de oliva
- 1 taza de almendras o nueces
- 1 dientes de ajo grande
- Sal y pimienta a gusto
- Queso parmesano para rallar (a gusto)
INSTRUCCIONES
- En una olla grande, con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocina la pasta por unos 8 minutos a fuego medio, hasta que esté al dente (o según las instrucciones del envase).
- Paralelamente, con la ayuda de una procesadora o licuadora, tritura y mezcla todos los ingredientes del pesto: almendras, albahaca, aceite, ajo, jugo de limón, sal y pimienta a gusto. La idea es conseguir una salsa homogénea.
- Cuando la pasta esté lista, la deberás colar para retirar el exceso de agua. Luego, en la misma olla, mezcla la pasta aún caliente junto al pesto.
- Revuelve suavemente hasta bañar por completo la pasta con la salsa. Sirve junto a queso parmesano recién rallado.
PORCIONES
4 a 5
DIFICULTAD
intermedio
