Cuando cocinas papillote los ingredientes se cuecen cubiertos por papel mantequilla o papel aluminio para que se mantenga el jugo mientras se hornea. Esta preparación da como resultado un pescado bien cocido, pero jugoso y los sabores del tomate, la cebolla y las especias lo vienen a acompañar de manera perfecta. Prúebalo  con papas salteadas, verduras grilladas o una buena ensalada verde.