Papas acordeón con salsa de yogurt y tahine
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Estas papas acordeón tienen una particularidad. Al cortarse de modo parejo -sin llegar al final- luego se abren y parecen un acordeón, donde los sabores se impregnan de forma perfecta para transformarse en una papa única que les gustará a todos.
INGREDIENTES
- 8 papas pequeñas o papas soufflé
- Aceite de oliva a gusto
- Romero fresco a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- 1 yogurt natural
- 1/4 taza de tahine
- Sal y pimienta a gusto
- Jugo de 1/2 naranja
- Garam masala para espolvorear *opcional
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 210º C
- Cortar cada papa haciendo una incisión o corte pequeño sin llegar hasta el final de este. Idealmente 3/4 de la papa cortado como mínimo
- En una fuente de cerámica distribuir las papas ordenadamente. Echar aceite de oliva, sal, pimienta y romero en cada una
- Cubrir con papel aluminio y llevar al horno por 30 minutos. Al cabo de este tiempo destapar y hornear junto al grill (si es que se tiene) por 20 minutos más
- Retirar del horno y servir caliente
DIFICULTAD
avanzado
