Panqueques de avena y plátano

RECETAS

DESCRIPCIÓN

 

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de avena entera
  • 1 plátano grande
  • 2 huevos
  • Aceite de coco u oliva

INSTRUCCIONES

  • En un bowl, bate los huevos hasta mezclar la yema con la clara. Luego, incorpora el plátano y muélelo hasta conseguir un puré. Agrega la avena y mezcla todos los ingredientes.
  • En un sartén a fuego medio-bajo, vierte una cucharadita de aceite y con la ayuda de un cucharón, vierte la mezcla (cada cucharón, será un panqueque) y cocina por unos 1 o 2 minutos por lado, hasta que notes que están bien doraditos y que no se desarman. El tamaño de los panqueques los determinas tú. Más mezcla, panqueque grande; menos mezcla, panqueque pequeño.
  • Sírvelos calientes junto a fruta picada y salsa a gusto (miel de maple, palma, salsa de chocolate, etc).
  • Cuando viertas la mezcla y el panqueque comience a cocinarse, tapa el sartén. Así, el panqueque se cocerá de manera más uniforme.

PORCIONES

4 a 6

DIFICULTAD

intermedio