Panqueques de avena y plátano
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Desayuno saludable, ideal para los niños de la casa o para tener una alternativa a las tostadas o panqueques con manjar.
INGREDIENTES
- 4 cucharadas de avena entera
- 1 plátano grande
- 2 huevos
- Aceite de coco u oliva
INSTRUCCIONES
- En un bowl, bate los huevos hasta mezclar la yema con la clara. Luego, incorpora el plátano y muélelo hasta conseguir un puré. Agrega la avena y mezcla todos los ingredientes.
- En un sartén a fuego medio-bajo, vierte una cucharadita de aceite y con la ayuda de un cucharón, vierte la mezcla (cada cucharón, será un panqueque) y cocina por unos 1 o 2 minutos por lado, hasta que notes que están bien doraditos y que no se desarman. El tamaño de los panqueques los determinas tú. Más mezcla, panqueque grande; menos mezcla, panqueque pequeño.
- Sírvelos calientes junto a fruta picada y salsa a gusto (miel de maple, palma, salsa de chocolate, etc).
- Cuando viertas la mezcla y el panqueque comience a cocinarse, tapa el sartén. Así, el panqueque se cocerá de manera más uniforme.
PORCIONES
4 a 6
DIFICULTAD
intermedio
