Pan de molde 100% integral

RECETAS

DESCRIPCIÓN

INGREDIENTES

  • 200 g harina integral
  • 220 gramos harina de centeno
  • 80 gramos de harina de linaza
  • 10 gramos de levadura seca
  • 400 cc de agua templada
  • 1 cucharadita de azúcar de caña integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 cc de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de linaza
  • 2 cucharaditas semillas de chia
  • 2 cucharaditas de semillas de maravilla
  • Semillas a gusto para decorar

INSTRUCCIONES

  • En un recipiente mezclar la levadura junto con el azúcar y 100cc de agua tibia. Dejar actuar por 10 minutos en un lugar templado. Debe burbujear bastante.
  • En un bowl mezclar las harinas junto con las semillas y la sal.
  • Agregar la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el resto de agua.
  • Mezclar con un tenedor y luego amasar por un par de minutos.
  • Poner en un molde rectangular previamente aceitado.
  • Pincelear con agua la superficie y esparcir semillas a gusto.
  • Tapar conun paño limpio y deja reposar por 40 minutos en un lugar templado
  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Llevar a horno a 220ºC por 10 minutos y luego bajar a la temperatura a 180ºC y hornear por 40 minutos más.

PORCIONES

15

DIFICULTAD

avanzado