En un recipiente mezclar la levadura junto con el azúcar y 100cc de agua tibia. Dejar actuar por 10 minutos en un lugar templado. Debe burbujear bastante.
En un bowl mezclar las harinas junto con las semillas y la sal.
Agregar la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el resto de agua.
Mezclar con un tenedor y luego amasar por un par de minutos.
Poner en un molde rectangular previamente aceitado.
Pincelear con agua la superficie y esparcir semillas a gusto.
Tapar conun paño limpio y deja reposar por 40 minutos en un lugar templado
Precalentar el horno a 220ºC.
Llevar a horno a 220ºC por 10 minutos y luego bajar a la temperatura a 180ºC y hornear por 40 minutos más.