Pan de betarraga
RECETAS
DESCRIPCIÓN
La betarraga o remolacha es una hortaliza que nos entrega una buena fuente de fibra, además de folatos, vitamina C y un aporte considerable de potasio. Es un alimento de moderado contenido calórico y aporta 37 kcal por cada 100g de porción.
No sólo se pude consumir en un plato de ensalada, también la podemos usar para preparar, por ejemplo, pan y así aportar más nutrientes a nuestra dieta.
INGREDIENTES
- 300 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina integral
- 200 gramos de betarraga cocida y hecha puré
- 10 gramos de sal
- 6 gramos de levadura fresca
- 200 cc de agua
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de linaza
INSTRUCCIONES
- Poner en un bol las harinas. Deshacer con las yemas de los dedos la levadura fresca.
- Agregar la sal y el agua, ir mezclando poco a poco.
- Agregar la betarraga y comenzar a amasar hasta conseguir una masa lisa y que no se pegue en las manos. No es necesario agregar más harina si está muy pegajosa, eso se irá mientras se vaya amasando.
- Dejar la masa en un bol tapada con un paño limpio por aproximadamente dos horas o hasta que haya doblado su tamaño.
- Dividir la masa en 8 porciones y formar 8 bolitas. Para formarlas tomar un extremo de la masa y llevar hacia el centro apretándola con el pulgar.
- Poner las bolitas sobre una lata de horno enharinada. Pincelar con un poco de agua y esparcir semillas. Cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora más, o hasta que haya doblado el tamaño.
- Precalentar el horno a 250ºC. Al momento de hornear bajar la temperatura a 200ºC.
- Poner la bandeja en el horno y hornear por 20 minutos.
PORCIONES
8
DIFICULTAD
avanzado
