Muffins integrales de berries

Name: Muffins integrales de berries
Yield: 12
Ingredients: 100 gramos de harina de avena; 100 gramos de harina integral; 1 cucharada de polvos de hornear; 100 gramos de azúcar de caña integral; 3 huevos; 70 ml de aceite de oliva; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Arándanos y frambuesas a gusto

RECETAS

DESCRIPCIÓN

Muffins fáciles, saludables, sin proteína de leche de vaca, sin harinas refinadas, perfectos como colación para niños. Los acostumbras al sabor de lo integral y les incorporas fruta de una forma distinta.

INGREDIENTES

100 gramos de harina de avena
100 gramos de harina integral
1 cucharada de polvos de hornear
100 gramos de azúcar de caña integral
3 huevos
70 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla
Arándanos y frambuesas a gusto

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180ºC
En un bol pon las harinas junto con los polvos de hornear.
En otro bol bate el azúcar junto con los huevos, agrega el aceite y continúa batiendo hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más.
Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon en moldes para muffins, cubriendo solo 3/4 partes de estos. Pon arándanos y frambuesas a gusto.
Lleva al horno por 20 min apróximadamente o hasta que al introducir un palito o cuchillo este salga seco.
Deja enfriar antes de servir.

PORCIONES

DIFICULTAD

avanzado