Mousse de salmón ahumado
RECETAS
DESCRIPCIÓN
El mousse de salmón ahumado es una sabrosa alternativa para disfrutar en un cóctel (con galletas saladas o grisines) o en una entrada.
INGREDIENTES
- 250 gramos de salmón ahumado
- 2 cucharadas de cebolla picada en cubitos
- 200 gramos de queso crema
- 100 gramos de anchoas
- 1 diente de ajo picado muy fino
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Hojas de lechuga o tostadas a gusto
INSTRUCCIONES
- En un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes (menos la lechuga o endibias), elaborar una mousse suave y homogéneo, refrigerar la preparación por 12 horas.
- Con la ayuda de una cuchara, colocar el mousse en una manga pastelera y disponerlo sobre las hojas de lechuga o endibias. También pueden decorar el plato con tomates cherry, aceitunas y/o alcaparras.
- Esta receta también la pueden preparar con pequeñas tostadas o utilizar como relleno en fondos de alcachofa o tomates.
PORCIONES
6
DIFICULTAD
intermedio
