Lasaña de zapallo italiano
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Hoy te invitamos a preparar la clásica lasaña que en vez de tener pasta, se cocina con láminas de zapallo italiano. ¡Una delicia!
INGREDIENTES
- 500 gramos de carne molida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 kilo de tomates en lata
- Laurel
- Sal y pimienta
- 3 zapallos italianos
- 500 gr de ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1 huevo
- 500 gramos de mozzarella
INSTRUCCIONES
- Saltea la carne hasta que se torne café, con suficiente sal. Cuélala y pon aceite de oliva en la sartén para freír el ajo y la cebolla por dos minutos. Devuelve luego la carne a la sartén. Agrega los tomates, el laurel, sal y pimienta y deja que se cocinen a fuego lento y tapados por 30-40 minutos.
- Corta los zapallos en 8 láminas, de manera longitudinal. Déjalos con sal durante 10 minutos para que se deshidraten y quita la humedad con papel secante. Cocina las láminas de zapallo durante 1-2 minutos por lado sobre una plancha y deja nuevamente que suelten su humedad sobre papel secante.
- Precalienta el horno a 180º C y mezcla la ricotta, el queso parmesano y el huevo. Arma la lasaña en una fuente grande siguiendo el siguiente orden, salsa – zapallo italiano – ricotta – mozarella, hasta que se acaben los ingredientes.
- Hornea la lasaña cubierta con papel aluminio durante 45 minutos y descubierta durante 15 minutos adicionales y listo.
PORCIONES
6 a 8
DIFICULTAD
intermedio
