Guiso de champiñones
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Los champiñones son delicados y deben manipularse con precaución, sugiero que al lavarlos utilicen un suave cepillo para limpiarlos cuidadosamente.
INGREDIENTES
- 400 gramos de champiñones cortados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada en cubos
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 1 cebollín picado en rodajas
- 1 hoja de laurel
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
INSTRUCCIONES
- Lavar y escurrir los champiñones.
- En una sartén calentar el aceite de oliva, cocinar la cebolla, zanahoria y el ajo por dos minutos, agregar los champiñones y mantener la cocción por un minuto adicional.
- Incorporar el resto de los ingredientes y continuar cocinando hasta que el líquido se reduzca.
- Servir la preparación y acompañar con filetes de pollo, verduras salteadas o risotto.
PORCIONES
4
DIFICULTAD
intermedio
