Gremolata de menta

Name: Gremolata de menta
Yield: 1 taza
Ingredients: 1/4 taza de aceite de oliva; 1/3 taza de hojas de menta picadas; 1/3 taza de perejil picado; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de ralladura de naranja o mandarina; 1/2 taza de nueces tostadas; 1 cucharada de alcaparras; 1 chalota picada finamente; Sal y pimienta a gusto

RECETAS

Gremolata de menta

DESCRIPCIÓN

Esta gremolata es una salsa crocante muy fresca para los meses de calor. Va muy bien con verduras de sabor intenso como endivias, alcachofas, puerros y quesos como el camembert o el brie. Además es perfecta con carnes rojas, como cordero o vacuno.

INGREDIENTES

1/4 taza de aceite de oliva
1/3 taza de hojas de menta picadas
1/3 taza de perejil picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de naranja o mandarina
1/2 taza de nueces tostadas
1 cucharada de alcaparras
1 chalota picada finamente
Sal y pimienta a gusto

INSTRUCCIONES

Mezclar todos los ingredientes en una mini pymer o 1,2,3 y procesar hasta adquirir una textura granulosa parecida a un crumble.
Rectificar sazón y reservar.

PORCIONES

1 taza

DIFICULTAD

principiante