Gratín de espinacas
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Un gratín es la forma perfecta de comer verduras en días fríos de invierno, además dan la sensación de ser más contundentes que una ensalada, a pesar de que muchas veces los ingredientes son casi los mismos.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados finos
- ½ cebolla cortada en cubos
- 3 cucharadas de harina
- 1 ½ taza de leche
- 2 tazas de espinacas cocidas
- ½ cucharadita de ají de color
- ½ taza de migas de pan
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal
INSTRUCCIONES
- Pre calentar el horno a 180°C.
- En una olla, a fuego alto, derretir la mantequilla, añadir la cebolla y el ajo, saltear hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la harina y revolver hasta obtener una pasta, de a poco, incorporar la leche, revolver para disolver los grumos, sumar las espinacas, el ají de color y cocinar revolviendo hasta hervir, retirar del fuego.
- En cuatro pocillos individuales aptos para el horno, distribuir la mezcla de espinacas, cubrir con las migas de pan y el queso parmesano, llevar al horno a 180°C durante 10 minutos o hasta que el queso y las migas estén doradas, retirar del horno y servir.
PORCIONES
4
DIFICULTAD
intermedio
