En una alimentación saludable no es necesario dejar de consumir carnes rojas, sólo se recomienda disminuir la frecuencia de consumo a 1 – 2 veces por semana, preferir las carnes rojas de tipo magras y usar métodos de cocción que no agreguen más grasas a la ya contenida en las carnes. Las carnes contienen proteínas de buena calidad y además son ricas en hierro de tipo hemínico, que se absorbe mucho mejor que el hierro proveniente del reino vegetal. Por lo tanto su consumo ayuda a prevenir y tratar la anemia.