Fajitas con verduras, queso cheddar y mayonesa de ciboulette

Name: Fajitas con verduras, queso cheddar y mayonesa de ciboulette
Yield: 2
Ingredients: Para la mayonesa:; 1 huevo; 1 taza de aceite vegetal; 2 cucharadas de ciboulette; 1 cucharaditas de jugo de limón; Sal y pimienta; Para armar las fajitas:; 2 fajitas o tortillas de maíz; ? cebolla morada cortada en juliana; ? taza de porotos negros cocidos; ? palta laminada; 2 láminas de queso cheddar

RECETAS

DESCRIPCIÓN

Las fajitas son un imprescindible en nuestro refrigerador, no pueden faltar. Son muy versátiles y cuando tenemos poco tiempo nos acompañan perfecto. El toque delicioso de la receta es la mayonesa de ciboulette que no se pueden perder.

INGREDIENTES

Para la mayonesa:

1 huevo
1 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de ciboulette
1 cucharaditas de jugo de limón
Sal y pimienta

Para armar las fajitas:

2 fajitas o tortillas de maíz
½ cebolla morada cortada en juliana
½ taza de porotos negros cocidos
½ palta laminada
2 láminas de queso cheddar

INSTRUCCIONES

Para la mayonesa, con la ayuda de una mini pymer o licuadora batir el huevo, añadir de a poco el aceite y seguir batiendo, una vez que la mezcla esté espesa incorporar el ciboulette, el jugo de limón, sal y pimienta, batir nuevamente y reservar.
Agregar la cebolla a un colador, bañar en agua hirviendo y reservar.
Calentar las fajitas en un sartén o plancha, agregar sobre estas el queso, la cebolla, los porotos y la plata. Retirar del fuego y servir junto a la mayonesa.
Si usas mini pymer intenta subir y bajar el batidor, esto le incorpora aire y emulsiona la mayonesa.

PORCIONES

DIFICULTAD

intermedio