Fajitas con verduras, queso cheddar y mayonesa de ciboulette
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Las fajitas son un imprescindible en nuestro refrigerador, no pueden faltar. Son muy versátiles y cuando tenemos poco tiempo nos acompañan perfecto. El toque delicioso de la receta es la mayonesa de ciboulette que no se pueden perder.
INGREDIENTES
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ciboulette
- 1 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y pimienta
- 2 fajitas o tortillas de maíz
- ½ cebolla morada cortada en juliana
- ½ taza de porotos negros cocidos
- ½ palta laminada
- 2 láminas de queso cheddar
INSTRUCCIONES
- Para la mayonesa, con la ayuda de una mini pymer o licuadora batir el huevo, añadir de a poco el aceite y seguir batiendo, una vez que la mezcla esté espesa incorporar el ciboulette, el jugo de limón, sal y pimienta, batir nuevamente y reservar.
- Agregar la cebolla a un colador, bañar en agua hirviendo y reservar.
- Calentar las fajitas en un sartén o plancha, agregar sobre estas el queso, la cebolla, los porotos y la plata. Retirar del fuego y servir junto a la mayonesa.
- Si usas mini pymer intenta subir y bajar el batidor, esto le incorpora aire y emulsiona la mayonesa.
PORCIONES
2
DIFICULTAD
intermedio
