Ensalada de pasta
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Una ensalada fresca para el día a día que disfrutarás muchísimo. ¡Anímate a prepararla! Es rica, fácil y muy fresca. Una verdadera delicia.
INGREDIENTES
- 2 tazas de pasta al dente (integral o normal)
- 2 tazas de lechuga (puede ser de distintas variedades)
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de racimos de brócoli
- 1 cucharada de ciboulette picado finamente
- Jugo de 1 limón (o a gusto)
- Aceite de oliva
- Sal de mar o normal a gusto
- Queso parmesano
INSTRUCCIONES
- En una olla grande, con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocina la pasta por unos 8 minutos a fuego medio, hasta que esté al dente (o según las instrucciones del envase). Escurrir el agua y reservar.
- En otra olla, con agua hirviendo, cocina el brócoli por 4 minutos a fuego medio. Escurre el agua y reserva.
- En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes: la pasta al dente, el brócoli, los tomates cherry, el apio picado, ciboulette, lechuga, jugo de limón, sal y aceite a gusto.
- Con la ayuda de 2 cucharones grandes, revuelve suavemente para sazonar bien la ensalada. Al momento de servir, ralla un poco de queso parmesano sobre la ensalada (completamente a gusto).
PORCIONES
2
DIFICULTAD
intermedio
