Ensalada de choclo y mayonesa de cilantro
RECETAS
DESCRIPCIÓN
¿Sabías que puedes hacer mayonesa de muchos sabores? La mayonesa de cilantro es una de mis favoritas, el cilantro aporta un sabor refrescante que da un toque delicioso a cualquier ensalada.
INGREDIENTES
- 500 grs de choclo cocido
- 1 tomate cortado en cubitos pequeños
- 1 cebollín cortado en rodajas
- 1 taza de hojas de cilantro
- 2 huevos
- 150 grs de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 20 cc de jugo de limón
- Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
- En un bol agregar el choclo, el tomate y el cebollín, mezclar y reservar.
- Agregar a la minipimer* las hojas de cilantro y el ajo, picar hasta que las hojas estén finas, agregar los huevos y seguir mezclando sin parar, agregar el aceite de oliva de a poco, sin dejar de batir, dar a la mayonesa la textura deseada.
- Condimentar con jugo de limón, sal y pimienta. Agregar la mayonesa a la ensalada, mezclar y servir.
- Les recomiendo usar el vaso de la minipimer, de este modo es mas fácil darle aire a la preparación, esto hace que la mayonesa se emulsione mejor y quede mas firme.
PORCIONES
6
DIFICULTAD
principiante
