Cuadritos de té matcha y hojuelas de coco
RECETAS
DESCRIPCIÓN
El té matcha proviene de la hoja del té verde que luego de un tratamiento y secado especial se muele hasta obtener un polvo muy concentrado de té verde. Tomar una taza de té matcha equivale a 10 tazas de té verde tradicional, por lo que podríamos decir que el matcha tiene todas las propiedades de una taza de té verde, pero intensificadas.
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 150 grs de azúcar
- 150 cc de leche
- 10 grs de té matcha
- 50 cc de aceite vegetal
- 300 grs de harina sin polvos de hornear
- 20 grs de polvos de hornear
- 150 grs de hojuelas de coco
INSTRUCCIONES
- Pre calentar el horno a 180°C
- Utilizar la mini pimer para mezclar la leche y el té matcha, reservar*
- Con la ayuda de una batidora batir los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa, casi blanca, sumar la leche, el aceite y seguir batiendo
- Incorporar la harina y los polvos de hornear de a poco, mezclar suavemente con un mezquino, finalmente añadir la mitad de las hojuelas de coco y terminar de mezclar
- Enmantequillar un molde cuadrado de 20x20 cm**
- Agregar la mezcla de queque, espolvorear con el resto de las hojuelas de coco y llevar al horno a 180°C durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga seco, retirar del horno, dejar enfriar y servir
- *Es importante disolver todos los grumos que pueda formar el té en polvo, por lo mismo es que recomiendo realizarlo con la mini pymer
- **El molde podría ser de otra forma, lo importante es que el tamaño sea similar para no tener necesidad de adaptar la receta
PORCIONES
16
DIFICULTAD
intermedio
