Congrio con almendras
RECETAS
DESCRIPCIÓN
El congrio es uno de los pescados más sabrosos de la costa chilena, su carne suave y blanda es apta para diversas recetas que pueden preparar en el horno, caldillo o al jugo, entre otras variedades.
INGREDIENTES
- 6 medallones de congrio
- 1/4 de pan de mantequilla
- 1 taza de almendras peladas
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Jugo de limón a gusto
INSTRUCCIONES
- Aliñar los medallones de congrio con sal, pimienta y jugo de limón, disponerlos en una fuente para horno enmantequillada y hornear a fuego alto.
- Posteriormente, derretir el resto de la mantequilla en una sartén y cuando esté bien caliente, agregar 1 cucharada de jugo de limón.
- Retirar momentáneamente el congrio (ya cocido) del horno, cubrir con las almendras y verter encima la mantequilla hirviendo.
- Mantener por 5 minutos a fuego alto para que las almendras se doren. Servir de inmediato con puré de papas o papas doradas.
PORCIONES
6
DIFICULTAD
intermedio
