Champiñones al ajillo
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Un aperitivo rico y muy fácil de hacer. ¡Para todos los gustos!
INGREDIENTES
- 2 tazas de champiñones cortados por la mitad (o como más te guste)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo machacados
- Pimienta negra a gusto (la idea es que pique un poco)
- Perejil picado finamente para decorar
- Sal a gusto
INSTRUCCIONES
- En un sartén a fuego alto o paila de greda, vierte el aceite de oliva junto a la mantequilla, añade el ajo y saltea por 30 segundos y luego, agrega los champiñones. Sazona con sal y pimienta negra a gusto. Saltea los champiñones por unos 5 minutos, hasta que se doren. Retíralos del fuego y sirve inmediatamente con un poco de perejil.
- Dato importante: los champiñones no se deben lavar como otras verduras, ya que estos absorben mucha agua y quedan latigudos si los expones mucho al agua. Como consejo, elimina con papel absorbente el exceso de tierra que puedan tener y luego, mójalos rápidamente en el chorro de agua del lavaplatos e inmediatamente seca los champiñones con un paño o papel absorvente para eliminar el agua.
PORCIONES
3 a 4
DIFICULTAD
intermedio
