Lípidos

NUTRIENTES

DESCRIPCIÓN

"EN POCAS PALABRAS"

Los lípidos, o grasas, son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas hidrófobas, es decir, que no se disuelven en agua.

"DE DONDE SE OBTIENE"

Las grasas monoinsaturadas están presentes en el aceite de oliva, la palta y los frutos secos. Por otro lado, las grasas poliinsaturadas se encuentran en el aceite de canola, pescados grasos (salmón, atún, jurel, sardinas), mariscos y ciertas semillas, como la chía. Finalmente, las saturadas abundan en la carne de vacuno, cerdo, pollo frito, embutidos, yema de huevo, snacks salados y productos de pastelería.

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