El hidrógeno forma parte de todos los seres vivos, por lo tanto, también de productos obtenidos a partir de ellos; como lo son los alimentos y sus derivados. Principalmente se encuentra en el agua, pero también en estado gaseoso en el aire. Todos los alimentos poseen hidrógeno, pero especialmente aquellos con alto contenido de agua, como lo son las frutas y verduras. Dentro de las primeras, destacan mayoritariamente la sandía, el melón, la piña, la naranja, el limón, el pomelo, las mandarinas, las ciruelas, los duraznos y el kiwi. Y en cuanto a las segundas, aquellas de hojas verdes; como espinacas, lechuga, repollo, acelga y pepino.