Para algunas personas es normal alimentarse sin prestar atención a contraindicaciones, la comida viene bien a su organismo y reciben sus nutrientes, sin consecuencias. Sin embargo, las personas con enfermedad celíaca pueden experimentar muchos problemas con una alimentación normal y típica para el resto. Por eso, hoy te diremos qué es ser celíaco, para que puedas identificar los síntomas y tomar medidas al respecto.

¿Qué es ser celíaco?
Seguramente has escuchado sobre el gluten: es un tipo de proteína que se encuentra en diversos granos como el trigo y la cebada, por ejemplo. Hasta ahí todo en orden, las personas se alimentan con estos productos y reciben los beneficios del gluten en el organismo.

No obstante, cuando si eres celíaco, la tarea se dificulta. Las personas con la enfermedad celíaca tienen dificultad para que el sistema digestivo, más exactamente el intestino delgado, absorba estos nutrientes. El cuerpo crea un mecanismo de defensa contra el gluten e impide la tarea.

Aunque las causas de la enfermedad celíaca no son muy bien conocidas, se ha logrado determinar que en miles de casos a nivel mundial el asunto también es hereditario, una misma familia puede sufrir de esta afección por generaciones.

La insuficiencia del cuerpo para tomar determinados tipos de nutrientes puede aumentar las probabilidades de sufrir enfermedades como la tiroides, la diabetes, el lupus y ciertos tipos de cáncer. Incluso, las personas jóvenes pueden verse afectadas por la limitación en términos de crecimiento.

El diagnóstico
Cuando tu médico determine que eres celíaco (lo sabrá por síntomas como dolor de estómago, diarrea, pérdida de peso y los resultados de exámenes que deben practicarte), debes cuidar mucho tu dieta, ya que te prohibirá alimentos que contienen gluten en tu alimentación diaria.

Como el gluten es un componente que se encuentra en miles de productos, debes informarte muy bien sobre cuáles lo poseen y cuáles no para poder alimentarte sin ningún tipo de complicaciones. Aunque la lista de los alimentos que tienen gluten es larga, la lista de alimentos permitidos para celíacos no se queda atrás, así que no te alarmes.

Algunos alimentos con gluten:
-Pizza
-Helados
-Pollo frito
-Pasta
-Cerveza
-Sopas enlatadas
-Porotos

Alimentos sin gluten:
-Leche
-Palomitas de maíz
-Huevos
-Frutas
-Lentejas
-Verduras
-Semillas de sésamo y girasol
-Maníes

La enfermedad celíaca es todo un reto en términos de alimentación, pero no es una cuestión del otro mundo; sólo hay que seguir las indicaciones de tu médico, ajustarte a ellas y decirle adiós al gluten.