El wakame es un alga marina de origen japonés muy consumida en Occidente. Es de color verde, su sabor es suave y tiene textura blanda.
Previo a su consumo, es necesario remojarla en agua hervida por algunos minutos.
Es un alga con un alto valor nutricional, por lo que se recomienda en tratamiento de enfermedades óseas y musculares, y en dietas que busquen la baja del peso corporal.