Desde el punto de vista nutricional los repollos destacan por su alto contenido en agua, y antioxidantes, además de su baja presencia en grasas y por tanto de calorías. Esta verdura contiene el triunvirato mágico: Vitamina A, C y E.

Puedes consumirlo en el horario de almuerzo y cena. Siempre prefiere su consumo crudo, ya que al cocerlo se pierden alrededor del 15% de sus vitaminas y minerales.