Hummus de betarraga
RECETAS
DESCRIPCIÓN
El típico hummus de garbanzos es una delicia.Hoy te invitamos a innovar con uno de betarraga que es muy fácil, además de colorido, rico y saludable.
INGREDIENTES
- 1 taza de garbanzos cocidos o en lata (Reservar 1/2 taza de líquido)
- 1 betarraga cocida o asada pelada
- 1/4 taza de tahine
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Semillas de cilantro a gusto
- Merquén a gusto (opcional)
INSTRUCCIONES
- En una procesadora de alimentos agregar los garbanzos, betarraga, jugo de limón, aceite de oliva y 1 cucharada del líquido reservado. Moler hasta formar una pasta.
- Agregar las especias, sal, pimienta a gusto y pulsar nuevamente.
- Añadir más liquido reservado si fuese necesario.
- Servir frío espolvoreando semillas de cilantro y de comino encima, más un chorro de aceite de oliva.
PORCIONES
4
DIFICULTAD
intermedio
