Crostinis de pimentón dulce
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Un aperitivo diferente, fácil de hacer y que de seguro te encantará. ¡No dejes de prepararlo!
INGREDIENTES
- 1/2 pimentón grande picado finamente
- 4 champiñones grandes picados finamente
- 300 grs de quesillo (puede ser sin lactosa)
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pan tipo baguette grande (rebanado en 12 tostadas aproximadamente)
- Hojas de albahaca picadas para decorar (también puedes usar ciboulette o cilantro)
- Sal y pimienta negra a gusto
INSTRUCCIONES
- En un sartén a fuego medio, vierte el aceite de oliva y saltea los pimentones por unos 2 minutos. Luego, añade los champiñones y saltea por 2 minutos más.
- Añade la cucharada de azúcar y revuelve hasta disolver por completo y caramelizar los ingredientes. Luego, sazona con un poco de sal y pimienta negra a gusto. Retira del fuego y reserva.
- Toma los crostinis y llévalos al horno (a 180° C) por 2 a 3 minutos para tostarlos un poco. Reserva.
- En un bowl, vierte el quesillo y con la ayuda de tu mano tritúralo, hasta formar una pasta (la textura será muy similar a la ricotta). Reserva.
- Toma los crostinis y ármalos con todos los ingredientes: una base de quesillo, luego el salteado de pimentón y champiñones dulces y luego, el toque verde con la albahaca o la hoja que tengas.
- Sirve junto a un rico jugo o cóctel y a disfrutar.
PORCIONES
12
DIFICULTAD
principiante
